Timp de preparare: 3-4 ore. Ingrediente: roşii; sare (opţional) zahăr (opțional) alte ierburi aromate (opțional) Preparare (pt. suc de roşii şi bulion): Spălaţi bine roşiile; Tăiaţi şi îndepărtaţi partea albă a roşiilor. Tăiaţi, în funcţie de dimensiunile lor, roşiile în sferturi sau în felii groase.
Mod de preparare: Mai intai, zarzarele se spala si se scurg de apa, apoi se pun intr-o cratita cu apa fiarta. Se vor fierbe zarzarele pana cand incep sa se desprinda samburii de pulpa fructelor, apoi cu ajutorul unei strecuratori se vor pasa, pentru a scoate toti sambutii din gem.
Preparare Corcoduse la borcan Pasta de zarzare pentru acrit ciorba. Mdul de preparare este foarte simplu. Corcoduşele se spală bine în 2-3 ape. Se pun într-o oală încăpătoare şi se toarnă peste ele apă rece cât să le acopere. Se pune oala pe aragaz, la foc potrivit, şi se lasă să fiarbă până când corcoduşele (zarzărele) se
Zarzarele se apala se curata de codite si se pun la fiert la foc mic intr-o oala cu apa. Apa trebuie sa depaseasca zarzarele cu 3 degete. Se fierb bine si se dau prin sita sa treaca pulpa sa ramana samburii si coaja. Apoi se pun din nou la fiert sa scada pana se face ca un bulion mai subtire. Se potriveste de sare si se pun in sticle cu gura mai larga.
Mod de preparare bulion de roşii cu ardei kapia. Pentru diversitate, de data asta am făcut bulion de roşii cu ardei kapia. Un fel de 2 în 1, la fel de uşor de făcut ca şi sucul de roşii dar mai "scăzut" cum zic gospodinele şi cu un gust mai bogat, dat de ardeii graşi pe care i-am adăugat în reţetă. ca si reteta sucului de
Păstrare pastă de corcodușe sau zarzăre la borcan sau la congelator - rețeta de acreală pentru ciorbe sau bulion de zarzăre După răcire, borcanele cu pastă acră de corcodușe sau zarzăre (bulion) se pot pune pe rafturile cămării. Ele rezistă bine și 2 ani. După desfacerea unui borcan acesta trebuie păstrat la frigider. Iată și varianta congelată.
0Siv.
bulion de zarzare reteta
